Wildkräuter - Superhelden gegen Frühjahrsmüdigkeit

Hallo, heute möchte ich dir die Frühlingssuperkraft auf deinen Teller zaubern und dich sowie deine Familie in ein frischeres und leichteres Frühlingsgefühl mitnehmen.

Jetzt im Frühling, wo die Natur förmlich explodiert und so viel frisches Grün und wunderschöne Blüten hervorbringt, ist dein Körper vielleicht noch ein bisschen müde und kann etwas Unterstützung aus der Natur gut gebrauchen. Viele der Pflanzen, die du jetzt beim Spazierengehen oder in deinem Garten findest, kannst du tatsächlich essen. Und das Beste ist: Diese sogenannten Wildkräuter sind wahre Superhelden für deinen Körper und (Überraschung!) sehr wirksam gegen Frühjahrsmüdigkeit. Sie wirken nämlich immunstärkend, entzündungshemmend, blutreinigend, stoffwechselanregend, verdauungsfördernd, entgiftend und liefern nebenbei jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und Eisen.

Und hier sind meine Lieblinge:

Auch wenn du vielleicht keine große Pflanzenexpertin bist, kennst du bestimmt die wichtigsten und bekanntesten Wildkräuter wie Brennnessel, Löwenzahn, Giersch, Gänseblümchen, Spitzwegerich, Schafgarbe, Vogelmiere oder Bärlauch. Ich nehme sowieso immer nur die, bei denen ich mir ganz sicher bin.

Am feinsten im Geschmack sind die jungen frischen Triebe.

Ich liebe meine Wildkräutersmoothies mit etwas süßem Obst, etwa Apfel und Banane. Wenn dir dieser zu herb ist (Wildkräuter haben viele gesunde Bitterstoffe), gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, die grünen Helden in deine Speisen einzubauen.

Hier einige Vorschläge:

• Brennnesseltee

• Kräuterbutter

• Pesto

• Wildkräutersuppe

• Kräutertopfen mit Radieschen

• Kräuteromelette

• Bärlauch oder Gierschrisotto

• Rührei mit Kräutern

• Blattsalat mit Löwenzahn und Gänseblümchen

• Quiche mit Gemüse und Kräutern