About the Recipe
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Ingredients
Du brauchst für zwei Portionen:
ca. 4 mittelgroße Karotten
eine Hand voll Basmatireis
einen großen oder zwei kleine süße milde Äpfel
ein ganz kleines Stück Ingwer oder einen TL Ingwersaft
Preparation
Zubereitung:
Karotten schälen und in Stücke schneiden
Karotten, Reis und Ingwer mit etwas Wasser für mindestens 45 Minuten kochen
alles fein pürieren
Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben
alles zusammen nochmal ca.15 Minuten kochen, bis die Äpfel schön weich sind
man kann auch alles zum Schluss pürieren, das ist Geschacksache
Mein Tipp:
Reis über Nacht einweichen, das verringert den Arsengehalt im Reis
den Ingwer vorsichtig dosieren, die Suppe sollte nicht scharf werden