Sonntagsbrötchen

Mal Lust auf helle Brötchen? Diese Brötchen aus Dinkel und Topfen sind ganz einfach und schnell zuzubereiten, schmecken hervorragend und machen richtig lange satt.

Du brauchst für 6 kleinere Brötchen:

300 g Dinkelmehl (oder 200 g Dinkelmehl und 100 g Buchweizenmehl)
250 g Tofpen
1 gehäufter EL Backpulver
1 gestrichener TL Salz
50 ml Wasser

Ich mache immer gleich die doppelte Menge, weil die Brötchen auch am nächsten Tag noch richtig gut schmecken!

Zubereitung:

zuerst die trockenen Zutaten vermischen
dann den Topfen und das Wasser einarbeiten und mit den Händen gut durchkneten
wenn der Teig noch zu trocken ist, einfach ein wenig Wasser dazugeben
aus dem kompakten Teig eine Rolle formen, in sechs gleichgroße Stücke teilen und zwischen beiden Händen daraus Brötchen formen bzw. rollen
mit Olivenöl betreichen
bei 200 °C 20 Minuten backen