GUT ESSEN -  GESUND BLEIBEN
Ernährungstraining für Familien

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Für die Fleischbällchen brauchst du:

• 500g Rindfleisch

• 1 Ei

• 3 EL Dinkelvollkornbrösel

• 1TL Salz

• Paprika, Pfeffer, Kurkuma ...

 

Für die Suppe brauchst du:

• 1 Zucchini

• 300g Tiefkühlerbsen

• 1 mittlere Kartoffel

• 1 große Zwiebel

• 3 Knoblauchzehen

• etwas Schlagobers

• frische Petersilie

 

Zubereitung:

• die Zutaten für die Fleischbällchen gut vermischen und zu Bällchen formen

• Zucchini der Länge nach vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in größere Stücke schneiden

• Zwiebel und Knoblauch grob hacken und in Butter kurz andünsten

• Zucchini und Erbsen dazugeben

• ca. 600 ml Wasser aufgießen und alles zum Kochen bringen

• Fleischbällchen dazugeben und alles zusammen 20 Minuten kochen lassen

• Fleischbällchen wieder herausnehmen

• Suppe gut pürieren

• 1 Schuss Schlagobers dazugeben

• mit Salz (1TL) und Pfeffer abschmecken

• Bällchen wieder reingeben

• kurz vor dem Servieren frische Petersilie zugeben