Zucchini-Süßkartoffel-Bärlauchsuppe

 

Diese Suppe ist in 15 Minuten fertig, ist ganz einfach zuzubereiten und gibt richtig Power im Frühling.

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Du brauchst für 4 Portionen:

  • 1 große Zucchini

  • 1 große Süßkartoffel

  • 2 handvoll frischen Bärlauch

  • 1 Liter  Wasser
  • 200 ml Schlagobers

  • Salz, und Pfeffer

Zubereitung:

  • Zwiebeln kurz in Butter anschwitzen

  • Zucchini und Süßkartoffel würfeln und dazugeben

  • Wasser aufgiesen und ca. 10 Minut

  • Bärlauch schneiden und mit dem Schlagobers zugeben

  • fein pürieren und servieren